此类养素可抗此慢疾

　　可能红薯之类的食物大家比较熟悉吧。其实红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等……这些“其貌http://www.bdfyy999.com不扬”的食物，大部分富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防慢性病有积极作用。只是，不同种类的薯类所含的营养成分略有不同，烹调方法也是多种多样。这些常做的方法都不能淹没它本身富有的营养素。

　　在此，小编先带大家了解这紫薯的营养素，紫薯：抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化作用；所含的黏膜蛋白，还有防癌、抗癌作用，所以，紫薯非常适合中老年人食用。

　　但是，喜欢吃红薯的朋友可一定要注意：紫薯.好不要空腹吃，这样容易感觉烧心。一次也.好不要吃太多，否则容易出现淀粉消化不良症状：如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用，这样与其它食物合理的搭配起来，它才能使自身营养素的作用发挥到.大。

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